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ルヴァンリキッドを使用自家製自然酵母で仕込み低温長時間発酵させています。フランス産小麦粉、長野県産石臼挽全粒粉、自然酵母、自家製ルヴァンリキッド、塩、モルトパウダー、サワー種
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ブーランジェリー「クロノ」店長
クロノ キヨエ
酵母ソムリエ
安心な材料で作られていて、毎日食べても飽きのこない、そして作り手がみんなの幸せを願って作るピッカピッカのパンを一人でも多くの方にお届けしたいと思っています。
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